Cum obtii cea mai gustoasa pasta de masline?

Ingrediente:

150 g de măsline (negre Botija nesărate fără sâmburi sau kalamata);
3-4 căței de usturoi;
2 linguri de ulei de măsline;
câteva frunze de pătrunjel proaspăt;
piper;
4 roșii uscate;
1 lingura zeama de lămâie.